وصفات
طريقة عمل فطيرة الراعي بصوص البندورة
أكتوبر - 25 - 2015
6
التحضير: 40
الطبخ: 25
بقلم منال عبيدة.
6
التحضير: 40
الطبخ: 25
المكونات
- 4 حبات بطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة
- مع 2 ملعقة طعام زبدة و1/2 كوب حليب
- بصلة خضراء مفرومة ناعم 1/2
- كوب جبنة شدر بيضاء
- ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب
للصوص:
- أوقية لحم بيف مفرومة ناعم
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 سن ثوم مهروس
- 1/2 علبة فطر طازج مقطع شرائح
- 1/2 باكيت بازيلا وجزر مفرزة (ممكن استعمال أي نوع خضار مفرزة)
- 2 ملعقة طعام طحين
- ملعقة صغيرة تايم (نوع زعتر ) وممكن استخدام زعتر أوريجانو
- ورقة غار
- 1/4 كوب لب بندورة
- 2 كوب مرق بيف
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- يُخلط البصل الأخضر والبهارات والجبنة مع البطاطا المهروسة
- يُقلّب اللحم لينضج ويُضاف البصل وتُقلّب لتطرى ثم يُضاف الثوم والفطر وتُقلّب مع التمليح والتبهير
- تُضاف الخضار ويُقلّب وكذلك التايم وورقة الغار
- يُضاف الطحين وربّ البندورة والمرق وتحرك لتبدأ بالغليان وتتسبّك قليلاً
- تُطبخ على نار هادئة مدة 10 دقائق
- تُسكب في قاع صحن وتُترك لتبرد قليلاً
- تُفرد البطاطا بحذر على الوجه ونعمل أشكال بالشوكة وممكن أن تضعي البطاطا بكيس الكريما لإعطاء شكل جميل
- تُوضع في الفرن علىدرجة حرارة 180 حوالي 20-25 دقيقة لتتسبّك ويبدأ وجهها بالإحمرار
- تُقدّم ساخنة..
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك... المزيد
