أذكر في بداية زواجي عندما ذهبت لشراء الأغراض الأساسية للمطبخ والتي قد أحتاجها في مهمتي وحياتي الجديدة أنني شعرت بالإرتباك بسبب توفر الكثير من الأدوات المختلفة والتي يتوفر منها أيضاً أحجام مختلفة.

ومع مرور الوقت، وجدت أنه هناك الكثير من أدوات الطهي التي تظهر الحاجة لها مع الوقت ومع اختلاف الوجبات التي نعدها، مثل حاجتنا لقوالب الحلويات عندما نشتهي بعض الكعك في ساعة متأخرة من الليل ونكتشف حاجتنا لفناجين رسمية لتقديم القهوة عندما يأتي لزيارتنا ضيوف غير متوقعين، فلا يمكن تقديم القهوة في فناجين مختلفة أو غير متشابهة.

وعلى الرغم من اختلاف مهاراتنا في الطبخ وقدرتنا على إعداد الوجبات،  فإن هناك بعض الأدوات التي يجب أن تتوفر في مطبخك والتي لا يمكن استبدالها أو الاستغناء عنها:

1. لوح تقطيع الطعام.

المصدر: https://maqar.com

 إحدى أبسط الأدوات التي تحتاجينها في مطبخك هي لوح التقطيع الجيد، ويستخدم لتقطيع الخضار واللحوم، ونستخدمه بكثرة في المطبخ عند كل عملية طهي، لذا من المهم أن يكون لوح التقطيع من النوعية الجيدة وأن يكون سهل التنظيف ويمكن وضعه في غسالة الصحون ويفضل أن يكون من البلاستيك أو الخشب.

2. المقلاة غير اللاصقة.

المصدر:https://ar.vision1cyclings.com

تمنحك هذه المقلاة إمكانية صنع بعض البانكيك أو عجة البيض بسهولة وإمكانية قلبها بطريقة فنية وسهلة، كما أنها سهلة التنظيف والاستخدام ويمكن وضعها في غسالة الصحون.

3. الملاعق الخشبية.

المصدر: www.noon.com

نظرًا لأن البلاستيك يمكن أن يذوب ويسخن عند الاستخدام، إنه من الأفضل لك استخدام ملعقة خشبية عند تقليب شيء وهو  على الموقد، وننصحك  بشراء ملعقة خشبية ذات جانب واحد مسطح، مما يجعل من السهل كشط قاع المقلاة أو الطنجرة.

4. أداة الخفق.

المصدر: www.nisbets.com

غالبًا ما تكون الخفاقة من أكثر العناصر استخدامًا في مطبخك ، لذا من المهم أن تكون مصنوعة بشكل جيد، بحيث تتناسب مع جميع الاستخدامات، وأن تكون آمنة لغسالة الصحون وملائمة لاستخدامها مع السوائل الساخنة.

5. سكين الطاهي.

المصدر: https://ar.aliexpress.com

إن السكين الجيدة تجعل تجربة الطبخ جيدة ومريحة وتسرع من عملية التقطيع، لذلك عليكِ شراء سكين من النوعية الجيدة واستثمار بعض المال فيها، وكذلك قومي بإحضار سكاكين صغيرة ملائمة لتقطيع الخضار والفاكهة.

6. عصارة الحمضيات.

المصدر: http://ar.flyingelectronic.com

سواء كنتم من محبين العصائر الطبيعة أم لا، فإن هذه الأداة مهمة ويمكن أن تحتاجي لاستخدامها لعصر القليل من الليمون للطهي أو لوضع العصير في الحلويات ويجب أن تكون ذو حجم ملائم لأحجام الحمضيات المختلفة ومصنوعة من البلاستيك القوي وسهلة التنظيف.

7. عبوات تخزين الطعام.

المصدر: www.supermama.me

تعتبر عبوات تخزين المواد الغذائية عالية الجودة ضرورية لإحضار الغداء للعمل وتخزين الطعام كالوجبات المطبوخة في الثلاجة حتى تبقى طازجة لعدة أيام، فيجب عليكِ التوقف عن أخذ العلب الخاصة بوالدتك والبدء بشراء مجموعتك الخاصة بكِ بمختلف الأحجام. واحرصي أن تكون من النوعية الجيدة وخاصة إذا كانت من البلاستيك يجب أن يكون ملائم لتخزين الأطعمة الساخنة.

7. أكواب القياس.

المصدر: https://arabic.alibaba.com

تساعدك هذه الأكواب على الالتزام بالوصفات المختلفة واستخدام الكميات الملائمة وخاصة عند صنع الحلويات، ويجب أن تكون ملائمة لوضعها في المايكرويف وذلك لإذابة الزبدة والشوكولاتة وأن تكون ملائمة لصب السوائل. 

8. قفازات الفرن.

المصدر: https://ar.dhgate.com

يسبب الفرن أنواع مختلفة من الحروق، ،التي  تترك علامة طويلة الأمد، لذلك عليكِ استخدام قفازات ملائمة للفرن أن تكون طويلة وذلك لتغطية أكبر مساحة ممكن من يديكِ وأن تكون مصنوعة من مادة غير قابلة للإشعال وقابلة للغسيل والتجفيف.

المراجع: 

https://www.mealime.com/kitchen-essentials-list#cookware-bakeware

https://freshexchange.com/kitchen-essentials-registry/

https://www.themanual.com/food-and-drink/essential-kitchen-tools-and-appliances/