وصفات
طريقة عمل كروكيت الجبنة الدنماركي
مايو - 1 - 2016
4
التحضير: 15
الطبخ: 10
بقلم منال عبيدة
4
التحضير: 15
الطبخ: 10
المكونات
اصبع زبدة 100 غم 3/4 كوب طحين 2 كوب حليب رشة جوزة الطيب 2/1 2 ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب بالقليل من الماء البارد 80 غم جبنة بارمزان طازجة مبشورة 80 غم جبنة امنتال 80 غم جبنة شدر حادة 1/3 كوب كريما ملح، فلفل اسود للتغليف: طحين، بيض، بقسماط
طريقة التحضير
- نذيب الزبدة ونقلب الطحين قليلا ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار وسيسمك المزيج.
- نضيف البهارات وأنواع الجبنة والكريما ونرفعه عن النار.
- نضيف الجيلاتين المذاب بالماء ونفرد المزيج بصحن بايركس ونغطيها ببلاستيك ونتركها تبرد 24 ساعة بالثلاجة.
- نحضر الطحين والبيض المخفوق والبقسماط للتغطيس ونقوم بتشكيل كرات من الخليط ونغطس كل كرة بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ونرجعها في الثلاجة لتبرد.
- للطبخ نحمي زيت غزير على حرارة عالية (يجب أن يكون الزيت ساخن لمنع الحشوة الداخلية من الخروج أثناء القلي)
- تقلى الكرات من 3-4 دقائق لتصبح ذهبية
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك... المزيد
