علا عبد المنعم، في المقام الأول هي أم لثلاثة أطفال وطبيبة أطفال، متزوجة من حب حياتها؛ أخصائي أشعة عبقري، كما تقول. وهي تقيم حالياً في مدينة فرانكفورت، ألمانيا.

بعد انتقال علا إلى ألمانيا؛ كانت تمضي وقتاً طويلاً في المنزل مع طفلين صغيرين دون أن تفعل شيئاً! وكانت تنتظر البدء في أخذ دورة لتعلم اللغة الألمانية، بالإضافة إلى الدراسات الطبية التي كان عليها متابعتها، مما حفزها إلى البحث عن شغفها في الحياة، فبدأ حبها للخَبز.

ما هي القصة وراء مدونتك للطعام؟

كان لديّ طفلين لا يحبان أكل أي شيء! أمضيت وقتاً وأنا أفكر في كيفية التعامل مع هذا الموضوع، فبدأت في شراء كتب الطبخ والجلوس أمام الحاسوب لفترات طويلة للبحث عن وصفات مناسبة لأطفالي، فأقوم بترجمتهم وتجربتهم! أول وصفة لي، كانت للكيك الصغير (Cupcakes) والتي لاقت إعجاباً من طفلي الاثنين، شعرت بالسعادة حينها لأنهما لا يأكلان البيض. بعد ذلك، استمررت في إدخال البيض في كثير من الأطباق مثل البانكيك والكاسترد، حتى أتأكد من أنهما يأخذان ما يحتاجان من العناصر الغذائية.

وبعد فترة من الزمن، بدأ حبي لتصوير الطعام! كنت أشارك صوري للطعام مع أصدقائي على الفيسبوك، مع أنني كنت استخدم كاميرا بدائية للتصوير. وعندما بدأت أحصل على ردود فعل إيجابية وتشجيعية، قررت في أن أبدأ في صفحتي على الفيسبوك "Cooking Doctors"، ومن ثم بدأت في الكتابة في مدونتي “Dr. Ola’s Kitchen”.

[caption id="attachment_16497" align="alignnone" width="427"] من وصفات علا. المصدر: http://drolacooks.blogspot.com/[/caption]

ما هو مصدر إلهامك؟

هناك ثلاثة أسباب رئيسية دفعتني للبدء في مدونتي؛ أردت أن تبقى مرجعاً لابنتي، وحتى أساعد الناس للاستمتاع أكثر في المطبخ، كما أنني أردت أن أنشر المعرفة عن المطبخ الشرقي بشكل عام، والمصري بشكل خاص. لذلك، قد تلاحظون أنني اكتب وصفاتي للطعام باللغة الألمانية بجانب اللغتين العربية والإنجليزية.

ما هي أكبر التحديات التي واجهتك عندما بدأت العمل على مدونتك؟

حبي وشغفي للتصوير، تحول إلى هوس شراء كل ما يلزم لتصوير الطعام! أعتقد أنني جمعت حتى الآن مئات من الأشياء التي قد تساعدني في تصوير أطباقي، فقد كنت دائماً ما أستغل رحلات سفرنا في أنحاء أوروبا لشرائها، حتى أنني كنت أذهب لأسواق الأغراض المستعملة لشراء أدوات مائدة وصحون قديمة!

[caption id="attachment_16500" align="alignnone" width="455"] من وصفات علا. المصدر: http://drolacooks.blogspot.com/[/caption]

ما هو مطبخك المفضل؟

من المؤكد أن مطبخي المفضل هو المطبخ المصري. في الحقيقة، مصدر حبي للطعام هو وصفات طعام أمي وطريقتها في الطبخ. لطالما كنت أعتقد ان مطبخنا المصري (أو الشرقي) غني بالنكهات ويحتوي على تشكيلة غنية من الأصناف، وأعترف بأنني منحازة له كلياً.